11月1日-2日，2020食品真实性技术与产业发展国际论坛在北京友谊宾馆举办。论坛由中国食品工业协会、中国食品发酵工业研究院有限公司、中轻检验认证有限公司主办，食品真实性技术国际联合研究中心、国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室承办。

       论坛得到了国家市场监管总局、工信部、中国食品工业协会、中国防伪行业协会、中国设备监理协会等组织的大力支持。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心科技总顾问陈君石，国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁、国家市场监督管理总局标准技术管理司副司长陈洪俊、国家市场监督管理总局认证监督管理司二级巡视员何小群、农业农村部食物与营养发展研究所教授王加启、中国防伪行业协会理事长刘卓慧，中轻集团有限公司董事长张万顺、中轻集团副总经理兼中国食品发酵工业研究院院长蔡木易、中国食品工业协会副会长马勇、中轻检验认证有限公司董事长段力民、中国食品发酵工业研究院总经理董建辉、中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚等各级领导和专家以及食品企业、国内高等院校、科研机构的160余名代表参加了本次论坛。论坛同步开启了线上直播通道，百余人在线参与了会议，共飨盛宴。

       中轻集团董事长张万顺：“中轻检验认证有限公司致力于打造我国轻工行业第三方的检验认证头部机构，将围绕检验检测认证服务，充分发挥专业技术、平台资质、行业资源等优势，以先进的检验认证技术引领产业发展，赋能实体经济，维护好公开公平公正的市场环境，建立好轻工产品与消费者之间信任桥梁。”

       中国食品院总经理董建辉：“本届论坛旨在搭建真实性技术、标准法规与监管的国际监管合作平台，推动高品质食品真实性认证赋能产业高质量发展，提升食品消费信心，重塑食品行业诚信体系，推动食品产业高质量发展，促进食品标准和国际贸易互认互信。”

       国家市场监督管理总局认证监督管理司二级巡视员何小群在讲话中指出“食品真实性问题是当前食品安全监管领域的重点、难点，要解决食品真实性问题，监管部门需从源头入手，切实加强食品认证监管，做好产品溯源工作。不断优化认证认可服务，帮助企业解决质量控制和认证认可过程中的实际问题，广泛宣传食品真实性认证与溯源，准确解读我国政策制度，提升消费者对真实性产品的认知度和认同感。”

       大会学术委员会主席、中国工程院院士陈君石强调，保障食品安全，是世界各国面临的共同挑战，尤其在当前全球严峻的疫情挑战之下，更要做好食品安全保障工作。鉴别食品真假需要依赖科学技术手段，实际上这种技术比农药残留的检测方法更难。不仅对鉴别技术有一定要求，还需要进行广泛国际合作，建立食品真实性数据库，并建立相应的标准，做到有据可依等。目前，国内外已经开发出了不少食品真实性的鉴别方法，涉及到葡萄酒、白酒、蜂蜜、橄榄油等诸多品类。

       受疫情的影响，来自德国联邦风险评估研究所、国际原子能机构等组织的一些专家通过视频的方式分享了他们的最新研究成果。德国联邦风险评估研究所Carsten Fauhl-Hassek 博士做了《欧盟葡萄酒真实性监管与中欧合作》的报告，分享了欧盟葡萄酒真实性领域监管和中欧合作的最新成果。国际原子能机构Simon Kelly 博士为大家分享了基于稳定同位素的欧洲地理标志产品保护策略。

       本届论坛进一步探讨了食品真实性认证与溯源对产业高质量发展的推动作用，尤其是食品真实品质(FA)认证工作的正式启动，标志着我国食品行业的真实性工作进入一个新阶段，将为消费者带来更多的真实信息和高品质产品。本届论坛，还同步举行了“原酿本味酱油”认证商标首发仪式暨《原酿本味酱油》团体标准宣贯会。《原酿本味酱油》团体标准于2019年12月20日实施，《原酿本味酱油证明商标》于2020年4月7日获得批准。

       本届论坛的落幕也是一个新的开始，在“食品真实性技术国际联合研究中心”和“国际食品真实性技术创新联盟”的引领下，通过发挥国际合作平台优势，联合国际知名专家、科研院所、检测机构和龙头企业资源，构建真实性数据库，推动食品真实性定义最终达成国际共识，并进一步开展相关标准制修订和食品真实性国际互认，加强人才培养等工作。这些工作的有力开展，必将为提升我国食品真实性技术的国际话语权，以及开展食品真实性认证与监督，推动食品产业转型升级、稳定健康发展提供坚强有力的支撑!