特色数据库服务
  • GI数据库
  • 酿酒原料数据库
  • 工业微生物数据库
我国工业领域种类最全的微生物资源数据库,包含各类工业微生物菌种资源12500多株,隶属于477个属、1346个种,主要包括细菌、酵母菌、霉菌、食用菌、噬菌体和质粒等资源类型,涉及食品发酵、生物化工、健康产业、产品质控和环境监测等领域。
GI(血糖生成指数)小知识
选择不同的餐具,GI值竟然不同?
顿顿都离不开的白米饭,究竟怎样吃GI更低呢?
2020-11-16
云端的GI盛宴!2020·中国 GI(血糖生成指数)国际会议圆满落幕
祝贺第二届中国 GI国际会议圆满落幕!
2020-10-15
eGI值——快速筛选低GI原料的助手
人体实验是测试血糖生成指数(Glycemic index, GI)的金标准方法,但试验过程复杂,操作难度较大且费用较贵。当我们想快速大量地筛选样品时,金标准方法就不太适用了。那如何快速预估样品的GI值呢?
2020-09-30
什么是可利用碳水化合物?
可利用碳水化合物,顾名思义,即“可以被身体加以利用的碳水化合物”,这部分碳水化合物主要包括哪些?
2020-09-10
“低”GI技术
随着人们对健康的需求,低GI食物掀起了全球消费热潮,同时其研发也成为业内的热点问题。影响GI值的因素包括食物本身的质构、原辅料、加工方式和加工程度等,那么开发低GI食品,主要包含哪些研发技术呢?
2020-09-01
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