中秋月月圆之夜，一家人团团圆圆，共度佳节，美食自然少不了。然而，如何在享受美食的同时，还能确保餐后的血糖不飙升呢？小室这里给大家梳理了一些实用小妙招，大家快快记好笔记，节日期间聚餐时用起来，也把这些健康的控制血糖小妙招分享给我们的亲朋好友。

  先吃蔬菜、后吃肉类和米饭，这样不仅有助于增加饱腹感，避免过多食物和能量的摄入；最主要的是蔬菜和肉类中含有的蛋白质、膳食纤维可以通过延缓胃排空、阻碍主食和消化酶的接触，从而减缓主食中碳水的消化速率，进而控制血糖水平。 

  这条建议送给爱用勺子吃米饭的小伙伴。有研究对比了使用筷子、勺子两种方式吃白米饭的餐后血糖反应，发现用勺子吃米饭的餐后血糖水平要显著高于用筷子吃米饭。看到这里，还在用勺子吃米饭的小伙伴还不速速换成筷子。

  蔬菜中富含膳食纤维，膳食纤维能减缓消化，促使糖和淀粉缓慢吸收，有助于稳定血糖水平。多吃点高纤食物，如绿叶蔬菜、十字花科蔬菜（西蓝花、花菜/菜花、羽衣甘蓝等）及籽类（奇亚籽和亚麻籽等）等可有效控制餐后血糖的升高。

  在适宜的菜肴中加入食用醋或柠檬汁，酸性物质会减慢胃排空的速度，这也是一个有效降低餐后血糖的方法。

  中秋佳节自然少不了月饼的甜蜜滋味，星前月下，家人围坐，灯火可亲，此时的月饼也格外香甜，免不得多吃上一些。看到这里，虽然小室非常不想打破这美好的气氛，但还是建议大家少吃几口，因为月饼通常升糖较快，一次性吃太多的话餐后血糖就会飙升。所以小室建议小伙伴们将一个象征团圆的圆圆的月饼，切成若干份，一家人分食，也是美的嘞。