培训内容
各酒类从业者、酒类爱好者：
在酒已经酿造出来的情况下，要提高酒体的质量，只有依靠高水平的酒体设计技术，因此酒体设计成为保证和提高白酒质量非常关键的环节。
白酒的酒体设计被视为企业的核心秘密，行业间缺乏交流，每个厂的做法不统一，中国食品发酵工业研究的科研人员经过多年的研究，发明了一套简单高效的白酒酒体设计技术体系，即“勾三调四”和“独孤九鉴”之白酒勾调的利器。为了帮助企业提高酒体设计能力，促进行业的整体进步，由中国食品发酵工业研究院举办的“第六届全国白酒酒体设计高级研习班”暂定于2020年7月31-8月5日在仁怀举办。
欢迎所有酒类爱好者、从业人员及有志人员参加此次培训。通过培训和考核，合格者可获得培训合核证书。
本次培训班以理论讲解与品评实操训练相结合，让学员掌握白酒酒体设计技能和白酒酒体设计技巧。培训内容如下：
1 部分理论讲座内容
（1）“勾三调四”白酒勾调技术体系。
（2）一瓶商品白酒的“独孤九鉴”体系。
（3）基酒酒体品尝要点及常见分类体系。
（4）基酒的常见缺陷及其相互搭配弥补理论。
（5）微量风味成分及其对各香型酒体的作用，味觉转换理论。
（6）饮酒与健康：酒的营养健康价值及保健酒的功能。
（7）白酒的“五安全”的食品安全指标体系。
（8）酒体配方优选的均匀设计方法：七十二优选法及四六优选法。
2 部分白酒酒体勾调实操内容
（1）酒度精准调整口诀的实践。
（2）2%微量成分精准调整口诀的实践。
（3）固液法白酒的设计。
（4）固态法白酒的设计：酱香型白酒勾调口诀的实践；浓香型白酒勾调口诀的实践。
授课师资及相关器具
一、主办机构
中国食品发酵工业研究院
遵义市酒业协会
仁怀市酒业协会
二、我们的优势
1．主办机构权威
中国食品发酵工业研究院，是我国唯一的国家级酒类研究院。自新中国成立以来，致力于酒类科学研究、质量管理、新产品开发、技术服务、人才培养等，为助力企业发展，推动行业科技进步做出了重大贡献。
中国食品发酵工业研究院设有国家食品质量督检验中心、全国食品发酵标准化中心、国家酒类品质与安全国际联合研究中心。是我国名优白酒（茅台、五粮液等）真假鉴定的国家认可单位，白酒、啤酒及葡萄酒等各种酒的国家标准的制订和归口单位。
2．证书权威
所有学员培训结束后均会获得培训结业证书。
3．培训内容的优势
培训内容是国家级研究院的酒类研究人员、博士及教授们根据几十年科研一线的科研成果、国内国际酒类发展的前沿动态以及深耕酒厂一线的实践经验，结合白酒企业的实际情况，为中国白酒酒体设计，量身定做的一套课程，课程内容系统、深入浅出，将各种技术总结成朗朗上口的口诀，让您终身难忘。如果您没有任何酒类方面的教育背景，这将是您最佳的选择，如果您以前学习过相关内的课程，这更是您最佳的选择，因为这些口诀让您的技能得到升华，助您成为酒体设计大师。
学习最大的问题是不系统，没有学透，学完容易忘。我们的培训的宗旨是“九九归真成系统，大道至简容易懂，学而不忘成大师，学以致用必成功。”也就是说，我们将酒类方面各种错综复杂的知识经过高屋建瓴的总结，形成一个个系统，将一些复杂的技术总结成简单的口诀让大家一听就懂，这样就会让学过的东西终身不忘，积累到一定的程度就成为这方面的大师，只有学会的东西才能得以致用，通过学以致用就可以把知识转化成生产力，助推人生的成功。
三、授课师资及相关器具
授课教师：将邀请全国著名白酒专家、国家级白酒评委担当教学工作，围绕白酒酒体设计的核心内容，结合中国白酒业的实际情况精心准备培训课程。
培训教材：中国食品发酵工业研究院内部培训使用的相关资料。
培训酒样：洒体设计实操所需要的样品。
品尝用具：标准白酒品酒杯。
勾调器具：各种容量器皿。
培训时间、地点
四、培训时间、地点
需要考酒体设计的学员，经考试合格，颁发相应等级职业能力等级证书，请学员先对照“申报条件”自我检查，符合相应条件后方可进行鉴定取证。
1．酒体设计技师/三级（具备以下条件之一即可）
年满18周岁，经本职业正规培训，并取得毕（结）业证书者，可申报酒体设计技师。
2．酒体设计师/二级（具备以下条件之一即可）
⑴取得酒体设计技师等级证书后，经本职业正规培训，并取得毕（结）业证书者，可申报酒体设计师。
⑵连续从事本职业工作10年以上，经本职业正规培训，并取得毕（结）业证书者，可申报酒体设计师。
3．高级酒体设计师/一级（具备以下条件之一即可）
⑴取得中国白酒酒体设计师等级证书后，经本职业正规培训，并取得毕（结）业证书者，可申报高级酒体设计师。
⑵连续从事本职业工作15年以上，经本职业正规培训，并取得毕（结）业证书者，可申报高级酒体设计师。
培训费用
六、培训费用
1．培训费
5000元/人，培训费用含学费、酒样、资料、酒具等全部学习费用。
开班前10天，转发朋友圈优惠100元。
老学员复训，2000元/人。
2．鉴定费
三级1000元/人；二级1500元/人；一级2000元/人。
3．食宿费
食宿统一安排，费用自理，也可自行解决。
4．付费方式
银行转账、银行汇款、微信、支付宝、现金。
现场支付：现金、微信、支付宝、POS机刷卡。
单位名称：中国食品发酵工业研究院有限公司
开 户 行：中国农业银行北京展览中心支行
账 号：11044301040001596
行 号：103100004214
报名联系
七、报名联系
1．报名联系人
李 红：13811634697（手机和微信号）
宋 涛：13910849653（手机和微信号）
姜 欣：13701187373（手机和微信号）
2．报名回执
用微信扫描二维码，进行在线报名。
附件
提交材料
八、提交资料
（1）近期正面免冠二寸蓝底照片2张。
（2）工作证明2份，需写明从事的工种、工龄，要加盖公司公章。
（3）身份证复印件（双面复印）2份。
九、注意事项
考虑到全国的新冠疫情并未完全结束，安全是前提，因此有以下注意事项：
（1）各参训学员开班前两周无发热症状，没有去过疫区、没有和确诊人员有过接触；
（2）要做好防护工作，佩戴口罩；
（3）培训过程有发热或其他不适症状者需要及时报告培训主办方人员，及时就医就诊；
（4）因为疫情尚未完全解除，举办时间目前是暂定，如有变化，会及时通知。
