据统计,2013-2018 年高端/中低端啤酒销量复合增长率分别为 3.6/-6.6%,市场价值复合增长率分别为 5.3/-1%。换句话说,精酿啤酒正在成为一个新的增长点,不断地带来新的商机。
如果你想投入精酿啤酒的生产与酿造,又不得其法怕走弯路,那么你可以选择参加由中国食品发酵工业研究院主办的精酿酿酒师培训班。从2020年开始,进入一个朝气蓬勃的行业。
时间:1月2日
主题1:啤酒定义、标准、文化、历史等基本知识讲述
课程内容:
主题2:啤酒酿造的基本过程
课程内容:
啤酒实操课
时间:1月3日
主题1:怎么做啤酒-----实操观摩
课程内容:
啤酒酿造原料大观
时间:1月4日
主题1:感官品评课
课程内容:
主题2:啤酒酿造原料详解
课程内容:
主题3:啤酒包装技术
课程内容:
麦汁制造
时间:1月5日
主题1:基础理论工艺篇----糖化工艺技术
课程内容:
实例讲解&车间实操 新品种研发
时间:1月6日
主题1:实践课-----动手实操,分组对抗练习
课程内容:
品鉴实战
时间:1月7日
主题:品鉴实战
课程内容:
啤酒发酵工艺
时间:1月8日
主题:基础理论工艺篇----发酵工艺技术
课程内容:
微生物实验理论与实操
时间:1月9日
主题:微生物实验理论和实操培训
课程内容:
主题2:清洗与消毒
课程内容:
精酿酒吧酒厂酿造经验分享
时间:1月10日
主题1:酿造经验分享
课程内容:
精酿啤酒技术专题讲座
时间:1月11日
主题1:如何开发一款新品种啤酒?
课程内容:
主题2:精酿啤酒技术专题讲座
课程内容:
主题3:毕业考试与颁发证书
课程内容:
张五九—中国发酵院原院长,中国酿酒大师,教授级高工
王德良—中国发酵院酿酒工程部主任,教授级高工,博士
郝建秦—中国发酵院酿酒工程部主任助理,高级工程师
宋绪磊—中国发酵院高级工程师、国家一级品酒师、微生物酿造专家
宋 涛—中国发酵院国家级品酒评委,高级品酒师
江 伟—中国发酵院高级工程师、精密仪器分析师、博士
赵海港—资深啤酒酿造师,多个精酿酒厂技术负责人
授课时间
2020年1月2日-1月11日
授 课 地 点
北京市朝阳区酒仙桥中路24号院
中国食品发酵工业研究院
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联系人:
马老师17710349226 (微信同号)
许老师 13121581115 (微信同号)
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中国食品发酵工业研究院
地址:北京市朝阳区酒仙桥中路24号院