QB/T 1686-2008 啤酒麦芽
标准名称: QB/T 1686-2008 啤酒麦芽
中文名称: 啤酒麦芽
外文名称: 暂无数据
编号: QB/T 1686-2008
发布日期: 2008-06-15
生效日期: 2008-11-30
状态: 现行有效
分类标签:
原文文件: QB/T 1686-2008 啤酒麦芽 .pdf
国别/地区: 中国
发布单位: 国家发展和改革委员会
简介: 本标准是对QB/T 1686-1993《啤酒麦芽》的修订。 本标准与QB/T 1686-1993相比,主要变化如下: -删除了淡色麦芽、浓色麦芽和黑色麦芽的定义; -产品分类中增加了焦香麦芽: -将原标准等级划分中的优等品、一等品、合格品改为优级、一级、二级,取消原等级中A、B、C的划分: -原表1拆分为两个表格,将淡色麦芽指标单独列出,焦香麦芽、浓色麦芽和黑色麦芽指标在一个表格内列出,取消原表的注解: -取消了淡色麦芽的色度、粘度指标要求; -浸出物和库尔巴哈值指标改为只对淡色麦芽作要求; -增加了商品水分指标要求; -对糖化时间、煮沸色度、浸出物、粗细粉差、库尔巴哈值和糖化力指标分别作了调整: -取消了原标准附录B的内容: -分析方法作了相应的修改; -将脆度、叶芽长度、-简聚糖、二甲基硫前驱体、黏度等的分析方法列入附录B中,供企业参考使用。 本标准的附录A为规范性附录、附录B为资料性附录。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会酸清分标委会归口。
主要起草人: 张五九、康永璞、熊晓帆、董建军、贾凤超、莫力、廖加宁、张海波、林艳、 黄春燕、韩永红、古方红、柴凤萍。
主要起草单位: 中国食品发酵工业研究院、永顺泰麦芽集团有限公司、青岛啤酒股份有限公司。北京燕京啤酒股份有限公司、广州麦芽有限公司,广州珠江啤酒股份有限公司,宁波麦芽有限公司。
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