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低血糖指数饮食改善南印度糖尿病患者的健康

传统的印度饮食富含膳食纤维和全谷类，而全谷类通常比精制谷类具有较低的 GI。然而，和许多其他国家一样，在过去的几十年里，人们已经开始向更精制的谷物过渡。这可能是导致印度人口中2型糖尿病患病率上升的一个因素。

有鉴于此，印度阿姆里塔医学科学研究所和研究中心的研究人员最近发表了两篇论文，探讨了血糖指数在南印度饮食中的作用，显示了选择低血糖指数食物的好处。

在《营养》杂志发表的第一篇论文中，他们报道了一项随机对照试验的结果，该试验调查了印度南部2型糖尿病患者低 GI 饮食对血糖水平和身体成分的影响。总共招募了40名年龄在35-65岁之间的人，随机分为低 GI 饮食计划和他们的日常饮食(对照组)两组，为期6个月。在整个研究期间，饮食建议得到了研究营养师的支持。与对照组相比，低 GI 饮食组的人在体重、体重指数(BMI)和体脂水平(包括腹部脂肪)方面明显下降。他们糖化血红蛋白(HbA1c，过去2-3个月的平均血糖水平)的下降幅度也明显更大。

第二篇发表在《国际环境研究与公共卫生杂志》上的论文报道了来自同一项研究的80名受试者的研究结果，这次研究的是心血管(心脏和血管)风险因素。同样，研究人员发现低 GI 饮食组与对照组相比，体重和糖化血红蛋白水平有更大程度的下降。他们还发现，胰岛素水平、胰岛素抵抗、甘油三酯(血脂)、 C反应蛋白蛋白(CRP)和载脂蛋白B 蛋白(ApoB)有更大程度的降低。载脂蛋白 b 是发现在低密度脂蛋白胆固醇和高水平与增加心脏病的风险。CRP 是体内炎症的标志物，也与心脏病风险有关，因为它可以表明心脏血管的炎症。

综上所述，这两项研究的结果表明，在南印度2型糖尿病患者中，转换到低 GI 饮食有助于减肥，改善血糖水平和胰岛素敏感性，并改善心血管危险因素。

这些研究中的低 GI 饮食包括传统上用于南印度烹饪的低 GI 食物。这些包括红米，大麦和全麦面粉普图，碾压或钢切燕麦，玫瑰玛塔大米，碎小麦，绿豆，和全麦面粉罗蒂。

参考文献:

Pavithran and colleagues. The Effect of a Low GI Diet on Truncal Fat Mass and Glycated Hemoglobin in South Indians with Type 2 Diabetes-A Single Centre Randomized Prospective Study. Nutrients. 2020.

Pavithran and colleagues. South Indian Cuisine with Low Glycemic Index Ingredients Reduces Cardiovascular Risk Factors in Subjects with Type 2 Diabetes. Int J Environ Res Public Health. 2020.